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风暴魔域官网下载: [美食菜譜] 牛肉此做法,鮮香開胃又下飯,百吃不厭,吃完還想吃,做法還簡單

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發表于 2019-5-20 07:16:22 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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到了夏天,我們時?;岢砸恍┍冉銜兜辣冉洗蟮牟?,如酸菜魚、水煮牛肉等等菜肴,這類菜既能為我們提供大量的能量,還能增加我們的食欲。今天胡師傅就教大家做一道用牛肉做一道菜,這菜就是水煮牛肉,做出來的水煮牛肉鮮香開胃又下飯,百吃不厭,吃完還想吃,做法還簡單,這個做法我教給很多人,都做出了自己愛吃的水煮牛肉。




食材準備:牛肉300克、豆芽80克、千張100克、料酒5ml、雞蛋1個、香菜5克、干辣椒5克、花椒10克、姜末8克、檸檬汁5克、蒜末8克、糖3克、牛油火鍋底料30克、老抽3ml、生抽8ml、淀粉6克、食用油、食鹽、胡椒粉、味精適量。

制作方法:

1.先將牛肉洗凈,順著牛肉切稱片狀,然后將姜末、料酒、食鹽、胡椒粉、蛋清、檸檬汁放入到牛肉中,攪拌均勻,接著將老抽、生抽、淀粉、糖放入到牛肉中,腌制10分鐘,即可備用。

2.熱鍋放入冷油和火鍋底料,將料炒香后,放入適量的水,水中加適量的食鹽和雞精,水煮開后,將千張、豆芽放入湯中煮1分鐘,然后撈出來放入到湯盤中。

3.接著再把鍋中的水煮開,放入腌好的牛肉,大火煮1分鐘,即可起鍋,將牛肉和湯汁全部放入到湯中。

4.最后將辣椒、花椒放入到湯中,淋上適量的熱油,擺上適量的香菜,即可起鍋食用。




注意事項:

1.腌制牛肉時,必須要加適量的蛋清和檸檬汁,檸檬汁能穩定牛肉的狀態,能使牛肉吃著更加細嫩。

2.煮牛肉時,牛肉不要煮的時間太長,最多煮1分鐘,如果牛肉煮的時間過長,牛肉吃著就比較老,會非常沒有口感的!




?這就是今天教大家的水煮牛肉做法,這樣做的水煮牛肉,非常好吃,每次煮好的湯汁,一勺就能吃一碗飯,只要大家按照我的方法去做,保證會比飯店的味道更好!

請需要胡師傅的3150道最新的醬料、小吃配方和7740道特色菜譜的,請私信給我發“醬料”兩字,即可立馬獲取,隨時都會更新最新的配方和菜譜。

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